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Año III, La Habana, Cuba
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No 393
Julio-Agosto
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El arroz es considerado originario de Asia meridional, donde ha constituido un alimento básico para los pobladores de China, la India y otros países. Existen diferentes variedades, que se comercializan y diferencian de acuerdo con cada una y el proceso industrial al que son sometidas. Entre las más comunes tenemos al arroz integral, el precocido y el blanco.
Es un cereal de fácil y rápida elaboración, extremadamente adaptable a diferentes formas de preparación y consumo, lo que constituye una de sus principales virtudes.
Ingredientes
2 tazas de arroz
2 tazas de agua
1 ½ taza de maní tostado sin cáscara
1 taza de perejil cortado finamente
4 dientes de ajo
1 taza de cebollino cortado finamente
1 cucharada de mantequilla o aceite
1 cucharada de salsa china
Sal a gusto
Preparación
Sofríe el arroz con la mantequilla o el aceite, el perejil, cebollino, ajo y la salsa china. Añade el agua, cocínalo sin terminar de ablandarlo demasiado. En este momento, adiciona el maní, mézclalo con el arroz y termínalo de cocinar.
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