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Año III, La Habana, Cuba
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Ingredientes
3 unidades plátano macho
½ taza jugo de limón
1taza aceite para freír
1taza melado de caña
½ taza maní
Preparación
- Pelar los plátanos, y bañarlos con jugo de limón.
- Cortarlos en rodajas muy finas.
- Freírlas en aceite bien caliente.
- Reducir las mariquitas a polvo, machacándolas en un mortero.
- Unir el polvo con el melado, hasta obtener una mezcla de ligero espesor, ajustando la cantidad de melado.
- Cocinar a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que adquiera una consistencia espesa que permita ver el fondo del recipiente.
- Retirar del fuego, y verter sobre una superficie cubierta de azúcar fino.
- Dejar refrescar, para moldear.
- Conformar los molletes, y colocarlos en un recipiente o tártara ligeramente engrasada a fuego moderado, hasta que doren.
- Decorar, espolvoreando con maní tostado.
- Se puede bañar con una crema de chocolate y espolvorear grajea de chocolate.
Comentarios
A mí principalmente me gusta cocnair mucho y en especial hacer dulces; por eso me gustaría que pusieran más recetas variadas para que las personas así como yo aprendamos un poquito más sobre algunas comidas, dulces, ensaladas, etc.OK
Muy buena la receta pero la conozco de malanga amarilla, aunque hay quien le agrega también plátano. Pero es un dulce riquisimo. Se los recomiendo.