Sexualidad y salud

Durante mucho tiempo la genética y la nutrición caminaron por sendas separadas, pero ahora su unión (que lleva poco más de una década) comienza a dar frutos. La longevidad, un logro del siglo XX, se mantiene con los avances médicos y el descubrimiento de los antibióticos, y se pretende que ocurra con muchos menos problemas de salud.

Los pioneros de esta disciplina estudian la relación entre genes y componentes  de la alimentación, e indagan cómo los nutricionales modulan la actividad genética.

Prevenir antes que curar
La idea es sencilla: la solución de ciertas enfermedades puede surgir antes de que el padecimiento llegue. La clave de la prevención es seleccionar los alimentos adecuados y desestimar ciertos hábitos nocivos.

Personas con predisposición genética pueden retrasar la aparición de una patología o, incluso, lograr que nunca se presente con una alimentación y un estilo de vida adecuados.

Cuerpo único: dieta única, es la máxima de la nutrigenómica. Entender cómo cada uno de los productos químicos que consumimos activa o desactiva diferentes mecanismos para funcionar de una manera adecuada o no, constituye su principal línea de investigación; tarea ardua si asumimos la premisa de que cada ser humano es único.

El ejemplo es contundente, incluso en hermanos gemelos que a la vista pueden parecer idénticos, pero a nivel genético contienen innumerables diferencias.

Estas pequeñas distinciones entre cada ser humano implican que no respondemos de igual forma a un alimento o un estímulo. Identificar cuáles son las particularidades de cada cual es un reto arduo, pero no imposible.

Todo ADN es útil
En los comienzos de la investigación genética y el desentrañado de su mapa se estimó que al menos ochenta por ciento de las cadenas genéticas estaban compuestas por ADN “basura”; error subsanado recientemente, cuando se evidenció que estos tramos tienen funciones reguladoras.

El estudio del mapa genético no solo implica entender la composición de la cadena helicoidal, sino la impresión que producen en esta las condiciones externas. La epinogenómica es una rama de la biología que aborda aquello que no está escrito en los genes, las reacciones químicas y procesos ambientales y alimenticios que modifican la actividad del ADN sin alterar su secuencia.

Es la rama que explica cómo se activan y desactivan los genes que intervienen en los procesos del organismo. Se trata de una herramienta para comprender las enfermedades, pues permite identificar los elementos que han alterado cierto “comportamiento” genético y producen determinadas dolencias.

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