Un congreso para la caña y sus derivados

Por Míriam Zito

Más de 300 delegados de 20 países concurrirán al X Congreso Internacional sobre Azúcar y Derivados (Diversificación 2008), que sesionará del 14 al 17 de octubre en la capital cubana.

Auspiciado por el Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar (ICIDCA) y PDVSA Agrícola de Venezuela, en el evento se intercambiarán sobre las últimas tecnologías en esta esfera, de gran importancia para Cuba.

Luis Gálvez, director del ICIDCA, explicó que uno de sus objetivos es divulgar el desarrollo de las potencialidades de la diversificación de la caña de azúcar.

En el evento participarán tecnólogos, investigadores y empresarios de Cuba, Latinoamérica y el Caribe, en aras de propiciar una actualización de información, conocimientos y experiencias.

La agricultura cañera y sus potencialidades relacionadas con la energía, alcohol y bebidas, así como el alimento animal, figuran entre los principales temas que se abordarán mediante talleres, mesas redondas y pósters.

Gálvez abordó la importante colaboración existente con Venezuela en el contexto de la Alternativa Bolivariana para los Pueblos de América (ALBA) en la producción de derivados, que se centra, dijo, en la experiencia de la Isla en la alimentación animal.

En estos momentos, el país exporta hacia ese país sistemas tecnológicos de centrales azucareros que han sido reinstalados y modernizados durante el proceso de reestructuración de la agroindustria, efectuado en la Isla hace varios años.

Esas fábricas se instalan con el propósito fundamental de elaborar alcohol y levadura a partir de residuales de las destilerías, con vistas a producir alimento animal, a tenor de la prioridad que se le concede en el marco del ALBA.

El ICIDCA, recordó Gálvez, fue creado en 1963 a iniciativas del Che Guevara y su interés en el desarrollo de los derivados, a tenor de su importancia en la producción nacional y exportación.

Actualmente, en el mundo se impone no solo fabricar azúcar, sino diversificar otras producciones, como alcohol, electricidad y alimento animal a partir de los subproductos de la caña, dado su potencial energético y alimentario, y la solución a la descontaminación del ambiente.