Contar y servir futuro

Por Belkis Curbelo

Nunca imaginó Yunisel Valdés Regueiro que sería gastronómica. De pequeña quiso ser artista, una actriz de cine o quizás una famosa modelo de las pasarelas cubanas.

Pero su futuro se definió una tarde de noviembre. Sucedió que hasta la secundaria donde ella cursaba el noveno grado llegó un grupo de profesores para explicar las características del perfil ocupacional del técnico medio en Gastronomía, sus ventajas e importancia. Luego se interesó por los detalles. Tenía una buena puntuación en Matemáticas y un alto índice académico general.

Hoy, Yunisel, muy cerca de terminar sus estudios en el instituto politécnico Antonio Guiteras Holmes , del municipio capitalino de Plaza de la Revolución, no se arrepiente de su decisión.

Enseñanza con garantía
Mientras nos adentramos en el centro, situado en la intersección de las calles 23 y A, nos percatamos de que el control interno y el claustro de profesores son muy rigurosos.

Allí el respeto entre todos es esencial, los medios audiovisuales para un aprendizaje óptimo están bien distribuidos, la responsabilidad y el entusiasmo no escasean ni por asomo.

Isora Larrea Herrera, secretaria docente, nos comenta sobre las características del instituto:

“En sus inicios el centro se nutría de casi todos los municipios capitalinos, pero desde hacen dos años ingresan generalmente estudiantes de Plaza de la Revolución, Centro Habana y La Habana Vieja, aunque a veces se hacen excepciones por situaciones específicas”.

Resulta interesante saber que no solo el graduado de noveno grado puede optar por este técnico medio en Gastronomía y Contabilidad. Hay oportunidades para aquellos que tienen este nivel en otra especialidad, bachiller, facultad o enseñanza superior. Para esto existen dos modalidades de estudio: el curso diurno y el de trabajadores.

El régimen de clase del contador es muy riguroso. Si el estudiante no lo enfrenta con seriedad y dedicación, desde el primer momento puede quedarse en el camino.

La especialidad contiene asignaturas como Técnicas de Salón, Marketing, Economía Aplicada, Inglés Aplicado, Auditoría, Administración Financiera, Análisis Estadístico y Computación Aplicada al Sistema de la Comunidad, entre otras materias.

Una vez finalizados los estudios en el politécnico, el alumno tiene derecho a insertarse en un curso de nivelación que lo prepara para optar por estudios superiores, hace la prueba de ingreso de Matemática y se incorpora a la universidad por el plan regular o por el curso para trabajadores.

Según conocimos en nuestro recorrido, existen dos tipos de prácticas: las laborales concentradas, que dependen del año que estén cursando los alumnos, y una de seis meses en el cuarto y último año.

Las prácticas concentradas consisten en la inserción de los alumnos en un centro de trabajo determinado de acuerdo con su especialidad.

La cultura al día
En el instituto politécnico Antonio Guiteras los alumnos reciben una formación integral. Para esto han creado un grupo de promotores culturales encargados de fomentar el arte en los estudiantes.

Roberto Michel Acosta Gutiérrez, vicepresidente de la FEEM, y aspirante as la licenciatura en Turismo en la Universidad de La Habana, nos explica los detalles:

“Los promotores culturales son un grupo de muchachos graduados de escuelas de artes plásticas, música y danza. Conjuntamente con ellos hemos creado talleres de esas especialidades y esperamos –un poco más adelante, formar un grupo de teatro. Con estos trabajos participamos en el Festival FEEM municipal hasta el Festival Provincial”.

A este interés por elevar la cultura general de los jóvenes, se suma la dedicación de los profesores guías encargados no solo de asesorar a los alumnos con determinadas dificultades en el aprendizaje, sino también de organizar y dirigir las actividades extraescolares.

Para ello la escuela cuenta con un excelente aseguramiento. Hay televisores en todas las aulas para seguir de cerca las orientaciones, los laboratorios de computación están en buen estado y el entusiasmo para servir a la Revolución va en ascenso.